Памятка клиенту
Как хранить и перевозить торт
Чтобы торт сохранил форму, вкус и свежесть, соблюдайте рекомендации по хранению и перевозке.
Хранение торта
Место хранения
Храните торт в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Не оставляйте его при комнатной температуре дольше двух часов.
Упаковка
Не снимайте защитную коробку и крышку до подачи. Если торт находится в контейнере, плотно закрывайте его. Упаковка защищает торт от высыхания и посторонних запахов.
Соседство в холодильнике
Не ставьте торт рядом с продуктами с сильным запахом: рыбой, копчёностями, соленьями и открытыми блюдами со специями. Торт легко впитывает посторонние запахи.
Влажность
Избегайте резких перепадов температуры, повышенной влажности и образования конденсата. Старайтесь не открывать холодильник слишком часто рядом с местом хранения торта.
Срок хранения
Максимальный срок хранения — 72 часа, или трое суток, с даты изготовления. Даже если после этого торт выглядит свежим, употреблять его не рекомендуется.
Транспортировка торта
Общие рекомендации
Перед поездкой
Перед перевозкой подержите торт в холодильнике не менее одного-двух часов. Хорошо охлаждённый торт меньше подвержен деформации.
Положение и фиксация
Перевозите торт строго горизонтально. Лучшее место в автомобиле — ровный пол или багажник. Не наклоняйте и не трясите коробку.
Если поставить коробку на ровную поверхность невозможно, надёжно зафиксируйте её, чтобы она не скользила во время движения.
Время перевозки
Допустимое время перевозки зависит от температуры, состава торта и условий в автомобиле. Старайтесь доставить торт к месту назначения как можно быстрее.
Летний период
Сведите время в пути к минимуму
В жаркую погоду перевозите торт утром или вечером и по возможности используйте кондиционер. Старайтесь сократить время нахождения торта вне холодильника.
Избегайте нагрева
Не оставляйте торт в закрытом автомобиле на солнце даже на 10–15 минут: крем может потерять форму, а покрытие — потрескаться.
Зимний период
Защита от мороза
Не держите торт долго на улице при минусовой температуре. Крем, велюр или глазурь могут пострадать от холода и резкого перепада температур.
Перепад температур
Не заносите торт с мороза сразу в очень тёплое помещение. Дайте коробке постоять 15–20 минут в прохладном месте или холодильнике, чтобы температура выровнялась и на поверхности не образовался конденсат.
Положение коробки
Держите коробку строго горизонтально и не допускайте тряски. На морозе некоторые кремы становятся плотнее, но бисквит и декор всё равно остаются хрупкими.
Для высоких тортов, сложного или особенно хрупкого декора могут действовать дополнительные рекомендации. Уточните их при получении заказа.
Если условия поездки вызывают сомнения, уточните рекомендации для вашего торта при получении.
Связаться